Mio fratello come scuola ha fatto l'alberghiero. Posso dirti che i primi due anni oltre a cucina ha fatto anche sala e cioè cameriere, con rispettive divise.
Prima di incominciare il terzo anno si sceglie tra i due (cucina o sala). Mio fratello ha fatto cucina, aveva la divisa da portare (giacca, pantaloni e cappello) quando aveva quella materie e faceva da mangiare.
Inoltre aveva dei rientri pomeridiani dove faceva altre materie scelte da una lista. Lui ha fatto gelateria e pizzeria. Ma c'erano anche someliè e critico gastronomico.
Oltre alla cucina-pratica c'era anche la cucina-teoria, cioè alimentazione. Faceva anche economia, sia quella generale sia di gestione ristoranti.
