Allora--Quando le togli dalla pentola a pressione,mettile in una padella con un pò della loro acqua poi grattaci il parmigiano sopra e lascia qualche minuto. nell'acqua poi,prima di metterci il parmigiano mettici uno schizzo di olio santo------Se poi vuoi proprio farle come insalata con olio e limone (che ne mescola il loro dolce con l'agro) prova comunque a metterci qualche scaglia fine di parmigiano.
