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Forum tematici => Enogastronomia => Topic aperto da: Sir Jo - 28 Febbraio 2008, 13:57:37 pm

Titolo: Il caffè ...
Inserito da: Sir Jo - 28 Febbraio 2008, 13:57:37 pm
Cosa pensiamo di questa bevanda ... la preferiamo fredda, con il latte, caldissima, con  la panna ... Con i superalcolici immersi dentro ...

A noi la parola ...
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: Sir Jo - 28 Febbraio 2008, 13:58:30 pm
Tanto per cominciare ... Dove lo abbiamo trovato?

Tratto da wikipedia:

Fino al XIX secolo non era certo quale fosse il luogo di origine della pianta del caffè e, oltre all'Etiopia, si ipotizzava la Persia e lo Yemen.

Pellegrino Artusi, nel suo celebre manuale, sostiene che il miglior caffè sia quello di Mocha (città nello Yemen), e che questo sarebbe l'indizio per individuarne il luogo d'origine.

Esistono molte leggende sull'origine del caffè.

La più conosciuta dice che un pastore chiamato Kaldi portava a pascolare le capre in Etiopia. Un giorno queste incontrando una pianta di caffè cominciarono a mangiare le bacche e a masticare le foglie.

Arrivata la notte le capre anziché dormire si misero a vagabondare con energia e vivacità mai espressa fino ad allora. Vedendo questo il pastore ne individuò la ragione e abbrustolì i semi della pianta mangiati dal suo gregge, li macinò e, dopo averne fatta un'infusione, scoprì il caffè. Le capacità eccitanti della bevanda furono presto sfruttate in ambito religioso per le veglie notturne e la bevanda fu grandemente apprezzata dai mistici sufi.
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: kant.51 - 28 Febbraio 2008, 15:24:31 pm
purtroppo non so come allegare una e mail simpaticissima, che tempo fa mi ha spedito un'amica, sul caffè...con il copia&incolla non riesce...
E' in particolare sul caffè in Italia...
A me piace il caffè, soprattutto perchè mi fa da sveglia...quindi lo prendo quando mi serve, di solito lo preferisco con un goccino di latte freddo e amaro...
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: Sir Jo - 28 Febbraio 2008, 19:12:48 pm
Io la mattina lo prendo sempre al bar sotto casa caldo, nero e con mezzo cucchiaino di zucchero ...

Oppure quando esco con gli amici a far danni ... Lo prendo doppio e con un cucchiaino di zucchero ...

Se invece sto facendo danni ... Allora caffè con bayles, o con whisky e panna ...

Poi mi piacciono anche i liquori al caffè, per non parlare dei gelati al caffè, magari col chicco ricoperto di cioccolato.

SJB

Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: Caramella - 28 Febbraio 2008, 22:16:37 pm

Io il caffè lo detesto, nonostante mi piaccia l'odore che si sente al bar o alla macchinetta, in quanto a casa c'è chi ne abusa e mi infastidisce troppissimo l'odore che lascia sui vestiti e sulla pelle...
Quando lo bevo, lo faccio solo se sta nel cappuccino. Un tempo al mattino bevevo sempre il caffèlatte ma quando cominciai a non digerirlo più bene, lo mollai...
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: kant.51 - 28 Febbraio 2008, 22:20:49 pm
una cosa che qualche volta faccio d'estate: un caffè caldo e ristretto su un cucchiaino di gelato alla nocciola... ^_^
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: kant.51 - 28 Febbraio 2008, 22:37:27 pm
(http://www.carlinoworld.it/immagini/humor/vignette/vignette_divertenti_caffe.jpg) (http://www.carlinoworld.it/immagini/humor/vignette/vignette_divertenti_caffe.jpg)

scusa Manfry per la grandezza, sistema tu per favore, ma la vignetta è simpatica, vero? :-d :-d :-d (LOL)
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: Marta Karen Micol - 29 Febbraio 2008, 02:31:18 am
è la mia bevanda preferita!!!!!!!dalla mattina come sveglia alla sera come sballo....da nero amaro a corretto con lo zabov, al solito che è con lo zabov ma macchiato...basta che sia caffè.......e non dobbiamo dimenticare le mie crisi di astinenza quando inizio a gridare per strada:CAFFEINA CAFFEINA CAFFEINA!!!!!
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: kant.51 - 29 Febbraio 2008, 12:55:13 pm
 :P :P :P questo topic mi piace quasi quanto il caffè...! W00T! W00T! W00T!
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: Sir Jo - 29 Febbraio 2008, 12:57:19 pm
Io sono uno svampito, scorderellone, etc, ... insomma un disastro ... una mattina sono andato a prendere il caffè al bar e la barista (la cara Patrizia) mi ha fatto gentilmente notare che mi ero fatto la barba solo su mezza faccia ... Mi sa che devo prendere il caffè a casa appena alzato ...
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: kant.51 - 29 Febbraio 2008, 13:01:39 pm
... :-d  e forse anche rinforzare la luce sullo specchio del bagno...
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: Sir Jo - 29 Febbraio 2008, 13:03:03 pm
potrebbe essere una idea interessante ... anche perchè con l'avanzare del tempo divento sempre più svampito e anche sempre più cieco ...

3> by SJB
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: Istar - 29 Febbraio 2008, 18:25:56 pm
Amo il caffè, ma in genere la mattina non ho quasi mai tempo di prenderlo! Quindi ne preparo un po' dopo pranzo(o lo metto nel cappuccino verso le 5)! Caffèèè!! W00T! W00T!

P.S. Modificata l'immagine, per vederla basta cliccarci su! ;)
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: kant.51 - 29 Febbraio 2008, 19:52:02 pm
Citazione
P.S. Modificata l'immagine, per vederla basta cliccarci su!
grazie...purtroppo non so farlo da sola! :-)
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: kant.51 - 1 Marzo 2008, 12:29:05 pm
potrebbe essere una idea interessante ... anche perchè con l'avanzare del tempo divento sempre più svampito e anche sempre più cieco ...

non credo, Sir...credo che lei sia un "animale notturno" più che altro, ( malattia che conosco...), quindi la mattina presto non è al top delle sue capacità... :-)
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: Sir Jo - 1 Marzo 2008, 15:55:59 pm

non credo, Sir...credo che lei sia un "animale notturno" più che altro, ( malattia che conosco...), quindi la mattina presto non è al top delle sue capacità... :-)


Ma guarda un pò ... da cosa si capisce ... E' vero sono una specie di gattone nero che vive più di notte che di giorno ... Ecco perchè il giorno mi servono sempre quei 5 o 6 caffè ...


SJB
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: kant.51 - 3 Marzo 2008, 11:40:58 am
(http://www.carloneworld.it/images/4_Humor/emoticons/comp1.gif)


(http://photo.gdesign.it/images/feb04/caffe.jpg)

una cura per il computer e un caffè...va meglio ora, sir Jo? :-)
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: Sir Jo - 3 Marzo 2008, 11:53:55 am
Sono appena andato a prendere un caffè da quelle macchinette da ufficio ... Vorrei tanto uscire e prendermene uno buono buono fatto al BAR ...

Per fortuna mi ha preparato quello fatto con la macchinetta di casa ... Grazie KAnt  <3
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: kant.51 - 3 Marzo 2008, 16:45:05 pm
a casa in realtà ho la macchina espresso...fa un ottimo caffè, ma soprattutto, fa il vapore per l'adorato cappuccino del risveglio... W00T!
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: Sir Jo - 5 Marzo 2008, 14:59:38 pm
Chi è che mi sa raccontare come si faccia qualche buon caffè con la panna ... che non sia semplicemente metti la panna sul caffè ...

Gia vi amo per le risposte  <3 <3 <3 <3

SJB
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: kant.51 - 5 Marzo 2008, 16:32:31 pm
Sir Jo, ti rivelo una ricetta segreta:
1) un buon caffè ristretto
2) un cucchiaino di panna montata dolce
3) un cucchiaio scarso di liquore amaretto
4) una scorzetta di limone
unire, mescolare, bere...è una favola! (almeno secondo me! )
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: Marta Karen Micol - 5 Marzo 2008, 16:39:25 pm
scusate, ma secondo me....caffè espresso...corretto con lo zabov!!!!!!!!!!!mmmmmhhhhhhhh.....DIVINO!!!!!!!!!!!! :-X :-X :-X :-X :-X
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: Manfry - 5 Marzo 2008, 17:05:19 pm
io preferisco un caffè espresso, senza zucchero... solo così si assapora il vero caffè!
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: kant.51 - 5 Marzo 2008, 17:12:47 pm
io preferisco un caffè espresso, senza zucchero... solo così si assapora il vero caffè!
sì, queste sono varianti richieste da sir Jo...la mia ricetta va bene a fine pranzo comunque...
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: Manfry - 5 Marzo 2008, 17:18:15 pm
certo certo
diciamo che quello di casa con la moka faccio fatica a berlo... lo bevo più volentieri freddo o meglio a temperatura ambiente...
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: Sir Jo - 5 Marzo 2008, 17:34:07 pm
certo certo
diciamo che quello di casa con la moka faccio fatica a berlo... lo bevo più volentieri freddo o meglio a temperatura ambiente...

... Uhm ... Se sei un purista del caffè lo devi bere bollente e con pochissimo zucchero ... magari in tazza calda ...  e prima dovresti bere un bel bicchiere d'acqua così il caffè te lo gusti meglio ...

Ringrazio Ale e Kant per le proposte ... Il caffè con lo zabov piace molto pure a me ... direi vermante energetico !!!

<3 <3 <3 SJB
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: Manfry - 5 Marzo 2008, 17:38:07 pm
certo... ma quello del bar!
Quello a casa è decisamente diverso... ecco che lo preferisco freddo
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: kant.51 - 5 Marzo 2008, 17:43:12 pm
certo... ma quello del bar!
Quello a casa è decisamente diverso... ecco che lo preferisco freddo
eh, ti capisco! il fatto è che non sopporto la roba bollente...mi disgusta addirittura!
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: Sir Jo - 5 Marzo 2008, 17:49:41 pm
certo... ma quello del bar!
Quello a casa è decisamente diverso... ecco che lo preferisco freddo

Concordiamo ... concordiamo ...  ;) ;)

[...]
eh, ti capisco! il fatto è che non sopporto la roba bollente...mi disgusta addirittura!

Nemmeno un bel tortellino in brodo ... o una zuppa ... che dire: un caciucco bello caldo coi crostini ... slurp

<3 <3 <3

Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: kant.51 - 5 Marzo 2008, 18:03:09 pm
Sì, caldo, ma non deve scottare, perchè non ce la faccio proprio... :-)!
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: COCCINELLA84 - 12 Novembre 2008, 14:48:40 pm
e' da un po' che considero il caffe' mio compagno di vita!!
mi ridimensione la solitudine!
mi piace caldo no bollente, con un cucchiaio raso di zucchero!
non mi piace il caffe' fredddo :s :s
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: °°Jen Lindley°° - 24 Novembre 2008, 22:40:18 pm

caffè normalissimo... espresso.... con tanto zucchero!!!!!
Lo prendo macchiato solo quando ne prendo due a poca distanza l'uno dall'altro, allora cerco di limitare il nervoso! eheh
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: Marta Karen Micol - 24 Novembre 2008, 23:07:11 pm
macchinetta da 6 tazze,scolata in una botta sola da giorni ormai.
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: JoeyPotter - 25 Novembre 2008, 12:33:01 pm
Caffè...la mia passione!!!
E in tutti i modi possibili,con la panna,aromatizzato,irish...
per vari motivi ora devo limitarlo,ma se devo riprendermi dal sonno o da una serata "pallosa",è l'unico rimedio!
Esclusivamente molto lungo,e possibilmente con la cremina sopra... <3 <3
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: Sir Jo - 25 Novembre 2008, 13:03:47 pm
Proprio adesso caffè e sigaretta ... così posso ricominciare a lavorare ... FORSE!!
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: affabile - 25 Novembre 2008, 13:56:27 pm
Io amo prendere almeno due tazze di caffe' al mattino, appena sveglia. Il caffe' americano viene preparato diversamente, che da voi in Italia. L'usanza qui sarebbe, di metterci piu' acqua che caffe'  :-)
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: COCCINELLA84 - 25 Novembre 2008, 14:56:14 pm
non ne posso fare a meno..
quando si fa l'altro??
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: Metistal - 11 Dicembre 2008, 14:52:43 pm
Prendo il caffe'due volte al giorno,la mattina in assoluto...altrimenti non mi sveglio;l'altro
 dopo pranzo.Buonissimo con la panna,ma evito perche'fa'ingrassare parecchio!Comunque,senza caffe',non so stare!  :-X
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Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: Starlight - 12 Luglio 2009, 22:29:54 pm
D'estate mi piace freddo, invece dello zucchero ci aggiungo del latte di mandorla, e magari un piccolo goccio di brandy o di whiski. Quando ho il raffreddore mi piace aggiungerci il liquore di prugna, ma di solito lo prendo macchiato con dello zucchero di canna integrale
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: kant.51 - 12 Luglio 2009, 23:49:30 pm
Il mio caffè più goloso d'estate: un cucchiaino di gelato morbido sul fondo della tazzina ( nocciola per esempio) e un caffè caldo ristretto versato su...beh...è buonissimo!
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: isa - 16 Luglio 2009, 19:38:31 pm
Non sono un accanita bevitrice di caffè ne prendo al massimo 2 al giorno ma lo prendo rigorosamente in vetro e ristretto e a volta con l'aggiunta della cremina buona buona che fanno al bar è favolosa...
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: Stregatralefate - 26 Luglio 2009, 20:34:58 pm
Caffè: corto e senza zucchero, solo caffè!!  :-)

Meglio se caffè vergnano 1882... è buonissimo!
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: valè - 31 Marzo 2010, 15:30:02 pm
A casa non ne bevo.
Ma per un motivo molto semplice: su di me non ha nessun effetto: il caffè non mi sveglia, non mi rende attiva...niente.
Quando prendo un caffè (prendo quasi sempre l'espressino) bevo. E basta.

Quando ho sete bevo. Ma bevo acqua, al massimo bevande gasate, ahimè! :">

Tutte quelle volte che sono seduta a prendere un caffè, è solo perchè prima: "Ci troviamo per un caffè?".

Ecco...questo è l'unico valore! :P
Il caffè per me significa CHIACCHIERA!!! (LOL)

Non ho orari: mattina, mezzogiorno, pomeiggio, sera.....per chiacchierare è sempre l'ora giusta!  :-d :-d
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: DalyDolceVita - 22 Aprile 2010, 19:06:29 pm
caffè con panna.... <3
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: kant.51 - 25 Aprile 2010, 15:44:59 pm
credo di averne già parlato...il caffè speciale che fanno in molti bar di Polignano a mare....mmmm :-X...da svenire! BuoniSSIMO! W00T!
( ho scoperto la ricetta e lo rifaccio in privatoo!  ;) )
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: naike7 - 25 Aprile 2010, 17:11:39 pm
il caffè per me è essenziale! soprattutto di mattina, corto e forte per svegliarmi! di pomeriggio, invece, macchiato... di sera, con una goccia di baileys... :-)
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: ciaccarella - 25 Aprile 2010, 18:37:56 pm
Il rito del caffé

Palermo
Cliente: "Ma che minchia di caffè è chistu? Amaro è!".
Barista: "Mischino! Scusasse vossìa, ce lo mittissi subito lo zuccaro!"

Bari
Cliente: "Mooo, e ’ci é? C’sort’ d’café ié cuss? Amar’com’u’fiel’!
Chidd’e’mmurt!".
Barista: "Madonn’u’me’, ci’uè da me? E chiapp’ u’zucchr’! vafangùl!"

Napoli
Cliente: "Ué, Genna’, e cchess’è nu’cazz’è café! Senz’o zuccher’rint’!
Amar’ comm’a mort’! Maronn’!".
Barista: "Nè, Peppi’, e m’aggio sbagliato! Mittìt’c o’zuccher’n copp’,
ué, scusate, teng’che ’ffà..."

Roma
Cliente: "Ma li mortacci tua! Nun ci’ hai messo un ca**o de zzucchero! E
amaro arabbiato! Ahò!
Che, mme stai a cojonà?".
Barista: "Ahò, e qua me stanno a ffa’n’casino! Ecchelo, arimetticetelo lo
zucchero e nun me rompe’ li’cojoni!".

Firenze
Cliente: "Icché ti gira il boccino, oggi? ’Un ti sei rihordato punto di
zuccherare il caffè? L’è amaro boia, maremma!".
Barista: "Maiala bona! ’e mi pareva ’un ci facessi haso, l’è giusto qui la
zuccheriera! Te tu metticelo tutto!".

Bologna
Cliente: "At’vegna un cancher, mo’ ti sei dimenticato lo zucchero?".
Barista: "Socc’mel, non me n’ero accorto brisa! To’ la zuccheriera!"

Vicenza
"Ma che casso de cafè me gheto dà? El xe amaro! "
"Ma porka de quea putana sbuderata ! Te ghe da scusarme , deso te meto el
sucaro basta che te tasi e te no scasi i cojioni ! "

Milano
Cliente: "Ciula! t’el chi, crapùn! Cuma l’è quel caffè lì? Sensa succaro?".
Barista: "Uh, la bestia, ciapa chi la sucarera!"

Torino
Cliente: "Càspita Umbérto, è un po’ amaro...".
Barista: "Basta là, me l’avrà spostato un terrone, lo zucchero. Si serva
pure, monsù".

Genova
Cliente: "Belìn che caffè amaro, figgieu. Manca lo zucchero, besugo!"
Barista: "L’ha girato bene?"
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: ciaccarella - 25 Aprile 2010, 18:40:03 pm
Come sarebbe la vita senza un buon caffè?
Lo bevo macchiato latte freddo, odio i liquidi bollenti.
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: kant.51 - 25 Aprile 2010, 19:20:52 pm
Ti giuro che le risate si sentono per tutta casa....BELLISSIMO....... (LOL) :-d
(anche io lo bevo di solito con un goccino di latte freddo, perchè odio i liquidi ( e i solidi) bollenti...tranne subito dopo mangiato...allora....SOFFIO!  :-d )
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: kant.51 - 8 Maggio 2010, 17:10:46 pm
ho appena bevuto una tazzina di ottimo caffe' espresso ristretto, tenendo un mini quadrettino di cioccolata fondente in bocca... :-"..sono golosa, vero? e anche intenditrice... ;)
Titolo: Re: Il caffè ...
Inserito da: Marta Karen Micol - 13 Giugno 2010, 22:33:34 pm
ultimamente, alterno dosi massicce di caffè americano con latte e zucchero, o caffè italianissimo, senza latte e senza zucchero!!!eheheheh basta che sia caffè!!