CORSO DI CUCINA

[Young dreamer]

 
io invece l'altra sera:
Io-"Mamma,mi fai un uovo fritto?"
Mamma-"visto che ti lamenti che le tue amiche se la cavano in cucina,prova a farlo tu"
Io-
Mamma-"Dico sul serio!"
Perplessa metto l'olio nella teglia finchè non arriva il momento di mettere le uova...guardo interrogativa mia madre ,che per due volte mi mostra come rompere le uova:"Prendi l'uovo ben stretto tra le dita in modo che non cada,dai un colpo secco con la forchetta in modo che si rompa un po' e poi lo apri e versi il contenuto...così,vedi?"-prende un altro uovo e mi mostra l'arcano segreto  come secondo esempio.
Arriva il mio momento:io e il suddetto uovo ci scrutiamo in cagnesco ( XD),poi alzo la forchetta e do un lieve colpetto al guscio:Niente,nemmeno il minimo graffio.
"Ah giusto"-penso fra me-"ha detto un colpetto secco "...non l'avessi mai pensato:il colpetto secco ha sfracellato l'uovo fra le mie mani spargendo frammenti di guscio e albume nella pentolina,sui fornelli,ovunque...fra le grida esasperate e incredule di mia madre.
Dunque affermo con semi-orgoglio di non essere capace di rompere un uovo! #39;(

[Silly93]

  Suvvia!!!!  Ce la farai!!!! 
Io invece riesco a romperle benissimo le uova... 

[Manfry]

hehehe mica bisogna abbattersi!
Ci vuole solo un po' di pratica... ecco domani ti vai a prendere una dozzina di uova ed inizi a romperle!
ma come fai con la forchetta???
Io lo faccio sul lavello, sul bordo della pentola o sullo spigolo del piano cottura!

[kant.51]

A proposito, Manfry...la tua ricetta per la bavarese?

[Manfry]

giusto... devo chiedere la ricetta a mia mamma che non so dove l'ha messa

[Istar]

Io lo faccio sul lavello, sul bordo della pentola o sullo spigolo del piano cottura!

Vero, anche io faccio così! A casa mia poi c'è l'usanza di cuocere solo l'albume, aggiungendo il tuorlo solo alla fine(giusto per scaldarlo un po')... Non so se c'è anche qualcun altro che fa così, ma io lo trovo molto più saporito!

[kant.51]

così anche a casa mia...non per mio gusto personale ( il gusto del tuorlo crudo per me... ) ma per gli altri!

[kant.51]

giusto... devo chiedere la ricetta a mia mamma che non so dove l'ha messa

aspetto fiduciosa...però più tempo passa e più rischi di dovermela preparare ...per penitenza!!!!

[Manfry]

hai ragione... ma dovrai fare la fila... hehehe

eccola qua: BAVARESE alla frutta

Ingredienti:
700g di panna fresca;
16g di gelatina in fogli (colla di pesce);
500g di frutta (fragole o frutti di bosco), anche surgelati;
150g di zucchero.

Nel caso di frutta surgelata, scaldarla in una pentola con lo zucchero, in modo da avere una crema, eventualmente passarla nel frullatore e lasciarla raffreddare.
Nel caso di frutta fresca invece, inserirla con lo zucchero nel frullatore.

Mettere in ammollo la gelatina (8 fogli dovrebbero essere) in acqua fredda, dopo 10 munuti, strizzarle per bene e metterle in un pentolino con un po' di frutta precedentemente preparata per sciogliere la gelatina, mescolando. Lasciare raffreddare un pochino.
Montare la panna dolcemente.
Infine aggiungere gli la frutta zuccherata e la gelatina sciolta, mescolando.
Prendere un recipiente grande a forma di scodella.
Prendere la pellicola trasparente, bagnatela e strizzatela un po', e deponetela sul fondo del recipiente.
Infine versare tutto il contenuto e lasciare in frigo per 7-8 ore.

Per servirla, prender un piatto (tipo pizza), appoggitelo rovescio sopra il recipiente ed infine rovesciate il tutto.
La pellicola semi-umida aiuterà la bavarese a staccarsi dal recipiente.

buon appetito!

ps ehheeh la prima volta che ho montato la panna ho fatto il burro heheheh è stato un po' comico

[kant.51]

Sì, è un po' diversa dalla mia, non ci sono lavorazioni a caldo, quindi è semplificata, direi che è una mousse, certamente molto molto buona....sperimenterò quando la mia testa sarà più serena...grazie Manfry...

[Manfry]

si, è un po' come la mousse... prova... poi mi farai sapere!
è che riscaldati, fanno il sughetto... e viene meglio secondo me! Prova e poi mi saprai dire!

[kant.51]

...proverò proverò...

[*Tinkerbell*]

Io lo faccio sul lavello, sul bordo della pentola o sullo spigolo del piano cottura!

Vero, anche io faccio così!

Si, anche io rompo l'uovo sul bordo di qualcosa, o se sono più di uno da rompere, ne batto uno sull'altro così che quello battuto si rompa. (Mmm, un po' contorto, non so se avete capito...)
Giovedì mamma doveva preparare una torta ma aveva un uovo in meno. Allora mi fa "Scendi giù e chiedi a nonna se ha un uovo in più per la torta, sennò vai dalla zia" Io vado dalla nonna ma, dato che non ne aveva, sono andata a casa della zia. Tutta felice, con il mio ovetto in mano chiudo il portone di casa con la mano che regge l'uovo (si, lo so, mossa molto furba!) e...Splat! Il mio amichetto si è sparso tutto intorno: sul portone, per terra, sui miei pantaloni...  Non vi dico quanto mi ci è voluto per pulire senza far accorgere nulla alla mamma (sennò chi la sentiva?!?!?! ) 

[Silly93]

Io lo faccio sul lavello, sul bordo della pentola o sullo spigolo del piano cottura!

Vero, anche io faccio così!

Si, anche io rompo l'uovo sul bordo di qualcosa, o se sono più di uno da rompere, ne batto uno sull'altro così che quello battuto si rompa. (Mmm, un po' contorto, non so se avete capito...)
Giovedì mamma doveva preparare una torta ma aveva un uovo in meno. Allora mi fa "Scendi giù e chiedi a nonna se ha un uovo in più per la torta, sennò vai dalla zia" Io vado dalla nonna ma, dato che non ne aveva, sono andata a casa della zia. Tutta felice, con il mio ovetto in mano chiudo il portone di casa con la mano che regge l'uovo (si, lo so, mossa molto furba!) e...Splat! Il mio amichetto si è sparso tutto intorno: sul portone, per terra, sui miei pantaloni...  Non vi dico quanto mi ci è voluto per pulire senza far accorgere nulla alla mamma (sennò chi la sentiva?!?!?! ) 

  Benvenuta nel club delle "no cooking"!!!!!!!!!! 

[*Tinkerbell*]

No vabbè, questo è stato un caso. Più distrazione che altro. In genere sono brava a cucinare e ad inventare piatti con ingredienti sostitutivi.
Anche se, causa mia testa fra le nuvole, quando cucino sto molto poco attenta e faccio un disastro sul lavello e sui fornelli. Però poi pulisco 
(ovviamente quando sbaglio sale/zucchero non conta però, vero???    )